凑凑火锅

凑凑火锅，依靠火锅职业具有超高知名度的呷哺呷哺，2016年旗下推出了一个中高端火锅品牌：凑凑，以火锅+茶憩的创新复合业态冲出商场，每开一家店都会排长龙，在帝都引起极大的反应。

凑凑，一看到这个名字，就有一种呷哺呷哺的既视感，需求特别注意“凑”是三点水而不是两点水，是不是像极了呷哺呷哺刚出来的时候，需求注意应该念“bu”，而不是“pu”。作为呷哺呷哺的新创品牌，凑凑想要做的仍然是火锅，但却又不局限于火锅关于凑凑，其创始人团队给出的解释是：“凑”字在《说文》和《广韵》中转义都是指人们在水上相会针对凑凑的茶饮，采访过程中一提到“下午茶”概念，就被凑凑餐饮管理有限公司总经理张振纬打断，“咱们的茶饮并不单纯是下午茶”。在张振纬看来，不管是全菜单还是独自建立下午茶菜单，称之为“下午茶”就把自己框在了下午的时刻段。

凑凑火锅加盟品牌的呈现，改变了人们原先对火锅的惯性思维。吃火锅不再是热火朝天、众声喧闹的场景，而是趋向于有档次有风格的空间场景升级。茶饮的推出，不仅添加了火锅的品牌效应，更弥补了火锅的时刻差，顾客很喜欢在非用餐时刻前来凑凑喝聊天，这种火锅＋茶憩的复合业态完全可以达到1+1>2的作用，两者相辅相成，顾客也会慢慢构成这种消费习惯。凑凑讲究性价比，通过价格、套餐、扣头、会员优惠等多种手段，将人均消费控制在140元左右。

关于凑凑，其创始人团队给出的解释是：“凑”字在《说文》和《广韵》中转义都是指人们在水上相会。创始人团队以为，“凑”的意思与火锅的十分贴切，便是朋友由于火锅，即传统意义上的因水而团聚。通过多方调研，曾任多家知名连锁餐饮品牌的张振纬决定把火锅和茶文化结合起来，做一个跨界品牌，凑凑也因而得名。

凑凑将于4月份在三里屯试营业，了解过凑凑的内容之后，用两点水的“凑”来解释再合适不过，“凑在一起”是凑凑的特色，在凑凑餐厅里，传统的中国茶饮将与火锅调配，不仅如此，茶饮还不是简略的扮演配角，现已列入凑凑未来更大的发展计划。

凑凑火锅2017年会再开20多家店，分别会在上海、深圳、杭州、武汉、西安等地。估计三年内要开到100家，快速提高商场占有率，每家店平均营业额每年3千万至4千万之间，三年后必须做到40亿的销售额。

2016年，

凑凑火锅推出中高端火锅品牌：酷酷，即火锅+茶歇业务。每家店都排起了长队，在滴都引起了很大的反响。

一看到这个名字，你就会觉得啜饮不止。你需要特别注意“错”是不是三分水而不是两点水。它非常类似于“不”而不是“普”当啜饮和啜饮出来。作为四普的新品牌四普，他想做的还是火锅，但不仅仅局限于火锅。其创始人团队给出的解释是，《说文》和《广韵》中的“错”一词，意思是人们在水上相遇。至于错错错的茶，当采访中提到“下午茶”的概念时，被错错错餐饮管理有限公司总经理张振伟打断，“我们的茶不只是下午茶。”。在张振伟看来，无论是全套菜单还是自己制定的下午茶菜单，称之为“下午茶”都会把自己定格在下午。

凑凑火锅加盟品牌的出现，改变了人们原来对火锅的习惯性思维。吃火锅不再是热闹嘈杂的场景，而是倾向于用品位和风格提升空间场景。茶叶的引入不仅增加了火锅的品牌效应，也弥补了火锅的时差。顾客喜欢在非用餐时间来喝酒聊天。这种火锅+茶歇的复合业务可以实现1+1>；2的功能。两者相辅相成，顾客会逐渐形成这种消费习惯。注重性价比，通过价格、套餐、折扣、会员折扣等方式，将人均消费控制在140元左右。

根据创办人团队的解释，《说文》和《广韵》中的“错”字，意思是人们在水上相遇。方正团队认为，“聚”的含义与火锅非常接近，即朋友因火锅而聚，也就是传统意义上的因水而团圆。通过多方调查，曾担任著名连锁餐饮品牌的张振伟决定将火锅与茶文化相结合，成为一个跨界品牌。

错错错将于4月在三里屯试运行。了解了错错错的内容后，用两点水的“错”来解释比较合适。而“错觉”则是错的特征。在餐厅里，传统的中国茶将与火锅混合。不仅如此，茶叶并不是简单的起到配角的作用，而是被列入了未来发展的厝计划。（2017年）凑凑火锅将在武汉、西安、深圳等地开设

多家门店。据估计，三年内将开设100家门店，迅速提高市场占有率。每家店的年平均营业额在3000万到4000万之间。三年后，销售量必须达到40亿。

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。

6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。

8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。